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Description
Champagne Sadi Malot Les 2 Cépages Grand Cru – Solera-Blend aus Verzy (60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay)Les 2 Cpages Grand Cru Warum dieser Champagner funktioniert : contentReference[oaicite: 0]{index=0} Les 2 Cpages Grand Cru ist kein Blend um des Blends willen, sondern ein System: Struktur aus Pinot Noir, Spannung aus Chardonnay, stabilisiert durch eine Solera Reserve seit 1982. Das Entscheidende (kurz) 60 % Pinot Noir 40 % Chardonnay ausschlielich Grand Cru Verzy 50 % Solera Anteil (perpetual reserve seit 1982) 36 Monate Hefelager, Edelstahl
Les 2 Cépages Grand Cru – Warum dieser Champagner funktioniert
:contentReference[oaicite:0]{index=0} – Les 2 Cépages Grand Cru ist kein „Blend um des Blends willen“, sondern ein System: Struktur aus Pinot Noir, Spannung aus Chardonnay, stabilisiert durch eine Solera-Reserve seit 1982.
Das Entscheidende (kurz)
- 60 % Pinot Noir / 40 % Chardonnay – ausschließlich Grand Cru Verzy
- 50 % Solera-Anteil (perpetual reserve seit 1982)
- 36 Monate Hefelager, Edelstahl
- Malolaktische Gärung: ja (Textur & Balance)
- Dosage: ca. 1,8–6 g/l (Brut)
Was das im Glas bedeutet
Dieser Champagner ist darauf ausgelegt, jedes Jahr zu funktionieren. Nicht laut, nicht dekorativ, sondern zuverlässig komplex: gelbe Früchte (Aprikose, Mirabelle), feine Butter, Brioche, getragen von Frische und einem strukturierten, leicht herben Finish (Grüner Apfel, Quininhauch).
Wann er Sinn macht
Wenn ein Blanc de Blancs zu schmal wirkt und ein reiner Pinot zu schwer, schließt Les 2 Cépages genau diese Lücke. Aperitif-tauglich, aber stark genug für Fisch, Krustentiere, Steinbutt oder Fenchelgerichte.
Technische Angaben
- Alkohol: ca. 12,5 % vol
- Sulfite: enthält Sulfite (geschätzt < 70 mg/l, champagnetypisch)
- Ausbau: Edelstahl, keine Holzprägung
Einordnung im Wissensgraphen:
Champagne Sadi Malot – Wissensgraph & Entity-Struktur
Verfügbarkeit: Ankunft nächste Woche.
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